Nemme keto pølsehorn med blød ostedej
30 minBedøm denne opskrift
Disse nemme keto pølsehorn har en blød ostedej med mozzarella og mandelmel. De er gode som snack, i madpakken eller til en hurtig frokost.
Keto pølsehorn er en nem løsning, når man savner noget, der både kan bruges som snack, frokost og madpakke. Dejen laves uden almindeligt hvedemel og består i stedet af mozzarella, flødeost og mandelmel. Det giver en blød og mættende ostedej, som kan rulles omkring små pølser.
Pølsehornene er især gode at bage i weekenden, så der er en hurtig keto snack klar i køleskabet de næste par dage. De kan spises lune direkte fra ovnen, men fungerer også fint kolde. Derfor er de nemme at tage med på arbejde, på tur eller lægge i madpakken.
Vælg gerne pølser med en høj kødprocent og sammenlign næringsindholdet, da mængden af kulhydrat kan variere en del fra mærke til mærke. Senneppen kan udelades eller erstattes med lidt sukkerfri ketchup, hvis du foretrækker en mildere smag.
Pølsehornene kan fryses efter bagning. Lad dem køle helt af, og frys dem derefter ned i en pose eller beholder. Når de skal spises, kan de lunes i ovnen, til de igen er bløde og varme.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 15 min
- Samlet tid
- 30 min
- 1,3 g netto-kulhydrater
- 215 kcal
- 10,2 g protein
- 19,4 g fedt
- 1,2 g fiber
Alle tal er pr. portion.
Ingredienser
Dej
Fyld
Fremgangsmåde
Smelt mozzarella og flødeost sammen ved lav varme eller i mikroovn i korte intervaller.
Rør blandingen glat.
Lad osten køle i cirka ét minut, før ægget tilsættes. Ellers kan ægget begynde at stivne.
Ælt mandelmel, bagepulver og salt ind, mens dejen stadig er lun.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en cirkel på cirka 28 cm. Dejen skal være cirka 3 til 4 mm tyk.
Skær cirklen i otte trekanter, som når du skærer en pizza.
Smør kun et tyndt lag sennep på. For meget sennep gør samlingerne våde.
Læg en pølse ved den brede ende af hver trekant, og rul dejen omkring pølsen. Læg pølsehornene med samlingen nedad.
Pensl med sammenpisket æg, og drys eventuelt med sesam.
Bag dem ved 180 grader varmluft i cirka 14 til 17 minutter.
Noter
Lad pølsehornene hvile i 5 til 10 minutter efter bagning. Ostedejen bliver mere fast, når den køler lidt af.
Pølsehornene smager bedst lune, men kan også spises kolde. Opbevar dem i køleskabet i op til tre dage, eller frys dem ned enkeltvis. Lun dem direkte fra frost ved 160 grader, til de er gennemvarme. Makrotallene afhænger især af, hvilke pølser du bruger.
Er dejen meget blød eller klistret, kan den hvile i køleskabet i 5 til 10 minutter. Undgå at tilsætte meget ekstra mandelmel, da pølsehornene ellers kan blive tørre.
Anmeldelser
Skriv en kommentar
Har du prøvet opskriften? Din kommentar vises, når vi har godkendt den.
