Fyldt kyllingebryst med spinat og feta med squash-nudler
45 minBedøm denne opskrift
Prøv denne lækker keto-venlige ret med saftigt fyldt kyllingebryst og friske squash-nudler. Perfekt til en hurtig og nærende aftensmad med masser af smag og få kulhydrater.
Denne ret er ideel til dig, der søger en keto-venlig opskrift med masser af protein og sundt fedt. Kyllingebrystet fyldes med en cremet blanding af spinat og feta, hvilket giver en rig smag og en saftig konsistens. Squash-nudlerne tilføjer en let og frisk tekstur, der passer perfekt til det fyldte kød.
Retten er nem at tilberede og egner sig godt til både hverdagsmad og særlige lejligheder. Den er desuden rig på næringsstoffer som jern og calcium takket være spinat og feta, mens squash bidrager med fiber og vitaminer.
Fyldt kyllingebryst med spinat og feta er en klassisk kombination, der fungerer rigtig godt i en keto-diæt. Squash-nudlerne erstatter traditionelle pasta og holder kulhydratindholdet lavt, samtidig med at de tilføjer en lækker bid til retten.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Samlet tid
- 45 min
- 8,5 g netto-kulhydrater
- 617 kcal
- 54,5 g protein
- 39,5 g fedt
- 4,8 g fiber
Alle tal er pr. portion.
Hele familien spiser med
Servér squash-nudlerne med en ekstra portion ketchup (og evt. spaghetti) til børnene.
Ingredienser
Fyldt kyllingebryst med spinat og feta
Squash-nudler
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180°C.
Skær kyllingebrystene i lommen ved at skære en lille åbning i den tykke side, uden at skære hele vejen igennem.
Blanch spinaten i kogende vand i 1 minut, dræn og pres overskydende væske ud.
Bland spinat, feta, æg, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
Fyld kyllingebrystene med spinat-feta-blandingen og luk åbningerne med tandstikker.
Opvarm olivenolie i en stegepande og brun kyllingebrystene på begge sider.
Overfør kyllingebrystene til en ovnfast form og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
Skær squash i tynde nudler ved hjælp af en spiralskærer.
Opvarm olivenolie i en pande og steg squash -nudlerne i 2-3 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
Servér det fyldte kyllingebryst med squash-nudlerne.
Noter
Retten kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Opvarm i ovn eller mikroovn inden servering.
Variation: Prøv at tilføje soltørrede tomater eller pinjekerner til fyldet for ekstra smag og tekstur.
Anmeldelser
Skriv en kommentar
Har du prøvet opskriften? Din kommentar vises, når vi har godkendt den.
