Keto laks med citron-dill sauce og smørstegte asparges
25 minBedøm denne opskrift
En lækker og nem keto-ret med saftig laks, frisk citron-dill sauce og sprøde smørstegte asparges. Perfekt til en hurtig og sund aftensmad, der holder kulhydraterne nede og smagen oppe.
Denne opskrift er en drøm for alle, der elsker en let, men smagsrig keto-ret. Laks er rig på sunde fedtstoffer og protein, mens asparges tilfører en sprød tekstur og en mild, nøddeagtig smag. Citron-dill saucen giver en frisk og aromatisk finish, der løfter hele retten.
Retten er ideel til en travl hverdag, hvor du alligevel vil have en restaurantværdig oplevelse. Den passer perfekt til et romantisk måltid eller en hyggelig aften foran tv’et. Med kun få ingredienser og en simpel tilberedning er det en opskrift, der både er nem at lave og nem at elske.
Keto-venligheden er sikret med under 10 g kulhydrater pr. portion, og retten er pakket med sunde omega-3-fedtsyrer fra laksen. Asparges er desuden en fantastisk kilde til fiber, vitaminer og mineraler, der understøtter en sund livsstil.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Samlet tid
- 25 min
- 4,3 g netto-kulhydrater
- 583 kcal
- 40,6 g protein
- 44,1 g fedt
- 2,9 g fiber
Alle tal er pr. portion.
Hele familien spiser med
Servér med en lille portion ris eller små kartofler til de, der ikke er på keto, hvis de ikke er vild med asparges.
Ingredienser
Laks med citron-dill sauce
Smørstegte asparges
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C (over-/undervarme).
Skær laksfileterne i passende portioner og krydr med salt og peber.
Varme olivenolie op i en stegepande over middelhøj varme. Steg laksen i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og nem at flage. Tag laksen ud af panden og hold den varm.
I samme pande smeltes smørret over medium varme. Tilføj hvidløg og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
Tilføj asparges til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre og let brune. Krydr med salt og peber.
Imens asparges steger, laves saucen: Bland græsk yoghurt, citronsaft, revet citronskal, dijonsennep, hakket dild, salt og peber i en skål.
Anret laksen på tallerkener, dryp citron-dill saucen over og servér med de smørstegte asparges.
Noter
Laks og asparges kan tilberedes samtidigt, så retten er klar på under 20 minutter. Saucen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage.
Variation: Prøv at erstatte dild med frisk persille for en lidt mere neutral smag. Hvis du foretrækker en mere cremet sauce, kan du tilføje 1 spsk creme fraiche.
Anmeldelser
Skriv en kommentar
Har du prøvet opskriften? Din kommentar vises, når vi har godkendt den.
