Keto pizza med pepperoni - super sprød bund

Er du på udkig efter en lækker pizzaopskrift, der passer perfekt til din keto-diæt? Så er du kommet til det rette sted. Det her er uden tvivl vores favorit keto-pizza, fyldt med smag og sprødhed. Første gang vi lavede den, kunne Rasmus faktisk slet ikke smage, at bunden ikke var lavet af rigtig brød.

Pizzaen er lavet med en lækker super sprød bund lavet af smeltet mozarella og mandelmel. Derefter toppes den med en smule tomatsauce, peperoni og endnu mere ost. Kombinationen af ​​den sprøde bund og de fyldige toppings giver simpelthen bare pote.

Hvilke andre toppings kan man bruge på keto pizzaen?

Hvis du vælger andre toppings end dem, vi foreslår her, så vær opmærksom på, at pizzabunden er betydeligt bedre, når man ikke overfylder den med (især våde) toppings.

Vi prøvede fx en udgave, hvor vi brugte italiensk keto bolognese med lidt rødløg. Det ødelagde altså bunden lidt. Den blev ikke lige så sprød og noget af saften fra kødsaucen trængte ned i dejen, som mærkeligt nok begyndte at smage lidt af marcipan. Marcipanpizza kan ikke anbefales! :p

Hvis man nu alligevel insisterer på en ordenlig omgang kødsaucepizza, bearnaise-pizza eller lignende, så vil jeg anbefale, at man putter mindre mandelmel i pizzadejen. Teknisk set kan man jo egentlig lave en bund af rent ost, som i den grad vil være sprød. Dog ville jeg ikke vælge helt at undlade mandelmelet.

Hvordan sikrer man sig, at pizzabunden bliver sprød?

For at opnå den perfekte keto pizzabund anbefaler jeg, at du bruger en pizzasten eller (endnu bedre) et bagestål – det er min hemmelighed til at opnå en sprød bund og skorpe hver gang!

Hvis du ikke allerede har et bagestål i dit køkken, kan vi anbefale dette fra Bagestålet.dk. Du støtter vores blog, hvis du køber noget via dette link.

Lav evt. ekstra pizzabunde og gem dem i køleskabet

Tilbage til opskriften! Pizzaen er perfekt til en aften, hvor du ønsker noget nemt og lækkert, men stadig sundt og lav i kulhydrater. Og med en ekstra pizzabund i køleskabet eller fryseren kan du altid tilberede en hurtig og lækker middag eller frokost.

Så frem med bagestålet og lad os komme i gang med at lave denne super lækre keto-pizza! 🙂