Millionbøf ala Umut Sakarya med keto-blomkålsmos

Kender du det, når du har lyst til en lækker, varm og traditionel kartoffelmos-ret, men samtidig gerne vil holde dig inden for rammerne af din keto-diæt? Vi har den perfekte løsning til dig: Millionbøf ala Umut Sakarya med en lækker keto-blomkålsmos.

Selvom vi normalt ikke er de største fans af blomkål herhjemme (undtagen, når det gælder vores Keto Fried Rice-opskrift), så må vi indrømme, at denne her opskrift ændrede vores syn på blomkålsmulighederne. Mosen smager simpelthen nærmest som kartoffelmos og det gør altså retten til en af vores absolutte keto-favoritter!

Hvem er Umut Sakarya?

Umut Sakarya, den danske-kurdisk kok, har vundet mange hjerter med sin autentiske og innovative madlavning. Han er en sand mester i at tilføje et personligt præg på klassiske retter og gøre dem endnu mere uimodståelige. Millionbøf ala Umut Sakarya er en nyfortolkning af den danske klassiker, der formår at imponere både keto-entusiaster og madelskere i alle aldre.

Du kan se Umut lave retten her (dog med almindelig kartoffelmos).

Keto-kuren og blomkålsmos

Keto-kuren har vundet stor popularitet i Danmark over de sidste par år, og med god grund. En lavkulhydratkost, der fokuserer på en høj fedtindhold og moderat proteinindtag, hvilket hjælper med vægttab og øget energi.

Efter et stykke tid på kuren, når man har nyt alt muligt lækker – og fed – mad, som man undgår på de fleste andre kure, så begynder man ofte at savne kulhydrater, fx kartofler og brød. Her kommer blomkålsmosen til undsætning som en lækker erstatning for traditionel kartoffelmos.

Millionbøf – en dansk klassiker

Hvem elsker ikke Millionbøf? Der er intet særlig fancy over retten, men hvor smager det bare godt, hvis det er lavet ordentligt. Retten består af hakket oksekød i en lækker sovs med grøntsager. Den er både nærende og smagfuld, og med Umut Sakarya’s opskrift får du en ekstra lækker version, hvor der bruges en italiensk soffrito som fundament for saucen.

Lad os komme i gang! 🙂